野菜作りの現場から〜寒い中、根っこがしっかり

ハウス育苗 → 地植えは外へ

寒さに負けない野菜作り

 

レタスやカリフラワーの苗は、ハウスの中で育苗しています。
外はまだ寒さが厳しい季節ですが、ハウス内は風を防ぎ、昼間はしっかりと温度が上がるため、苗にとって理想的な環境になります。

そのおかげで、苗たちは寒さに耐えながらも、ゆっくり確実に根を張り、ポットの中は根でぎっしりになってきました。

根が張ったら、いよいよ地植え

ポットの中いっぱいに根が回ったら、地植えは外の畑へ。

このタイミングがとても大切で、根が充実してから外に出すことで、

・活着が良くなる
・寒さや乾燥に強くなる
・生育が一気に安定する

といったメリットがあります。

ハウスでしっかり基礎体力をつけ、
外の厳しい環境に送り出す。
まるで「苗のトレーニング期間」のような大切な工程です。

 

冬野菜は、じっくり育てるほど美味しい

寒さの中で育った野菜は、
自分の身を守るために糖分や旨みを蓄えるため、味が濃くなります。

レタスは甘みが増し、
カリフラワーはコクと風味が豊かに。

手間ひまかけた分だけ、しっかり美味しさで応えてくれる。
それが、冬の野菜作りの醍醐味です。

これから地植え、そして成長の様子も随時お伝えしていきます🌱
春の収穫が今から楽しみです。