🌱肥料づくりに欠かせない「白い菌糸」

冬場の気温が下がるこの時期、我が家の発酵肥料づくりは一気に活発になります。
その証拠が――白くふわっと広がる菌糸。

この白い菌こそ、野菜づくりには欠かせない“主役”です。

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✨菌の力で肥料が生き物になる

米ぬかを発酵させてつくる肥料 Nucco（ヌッコ）。
発酵が順調に進むと、表面に白い菌糸がどんどん広がります。

この菌は、
 • 有機物を分解
 • 土の中で根の動きを助け
 • ふかふかの土をつくる

まさに 畑の微生物工場 のような存在です。

土の中で菌が働くことで、野菜は必要な栄養をゆっくり吸収でき、
味わいもぐっと深くなります。

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🥔菌が作る肥料はジャガイモが違う！

Nuccoを使って育てたジャガイモは、
ホクホク感が強く、甘さもしっかり。

菌によって土が柔らかくなり、根が広がりやすく、
イモ自体がのびのびと育つんです。

「今年のジャガイモ、美味しいね！」
と言われるのは、菌の働きの賜物。

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🌾菌が育て、農家が仕上げる

自然の力を最大限に生かした肥料づくり。
白い菌糸がしっかり広がっている状態を見ると、
「よし、今年も良い土づくりができる」と嬉しくなります。

菌とともに育つ野菜。
これからの季節も、菌のパワーを借りながら
美味しい作物づくりに励んでいきます。