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素材の力を引き出す丁寧な手仕事

Q1.Nuccoは何からできていますか?A. Nuccoは、米作りから生まれる米糠を発酵させて作った入浴料です。 沢庵や糠漬けと同じく、糠に棲む菌の力と時間を活かしています。Q2.食べられますか?A. 食べられま…

発酵糠から生まれた、体を温める入浴料Nuccoは、米作りから生まれる米糠を発酵させて作った入浴料です。沢庵や糠漬けと同じように、糠に棲みつく菌の力と時間を活かし、 自然な発酵の力を引き出していま…

同じ糠、違う役割沢庵作りや漬物に欠かせない糠床。 一方で、入浴用として使うNucco。どちらも原料は「米糠」ですが、 目的・使い方・発酵の方向性が異なります。糠床とは―食べるための発酵―糠床は、 野…

沢庵 × Nucco

2026/01/06

発酵で整える、冬の養生冬は、体が冷え、巡りが滞りやすい季節。だからこそ大切なのが、 内と外、両方からの養生です。食べる発酵―沢庵寒風に干し、糠と塩でじっくり発酵させた沢庵。発酵によって、大根…

Nuccoにつながる、冬の大根仕事冬の青空の下、沢庵用大根を掘りました。 本数は100本以上。一本一本、土から掘り起こし、洗い、 そして寒風にさらして干す。 冷たい風に当てるこの工程は、 沢庵作りに欠…

肌荒れの季節に。たっぷり使って、よりしっとりな肌へ乾燥が進み、 肌荒れ・かゆみ・粉ふきが気になり始める季節。そんな今だからこそおすすめしたいのが、 Nucco増量パックです。商品ページはこちら htt…

冬場の気温が下がるこの時期、我が家の発酵肥料づくりは一気に活発になります。 その証拠が――白くふわっと広がる菌糸。この白い菌こそ、野菜づくりには欠かせない“主役”です。菌の力で肥料が生き物になる…

朝晩の冷え込みが本格的になり、田畑にも霜がおりる季節になりました。 この“冷え”こそが、冬野菜を一段と美味しくしてくれます。今日は、今ちょうど最高に仕上がっている白菜・キャベツ・レタスのお話で…

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