あけましておめでとうございます。新しい一年が、静かに、そして力強く始まりました。 凛とそびえる富士山、地平線から顔を出す日の出。 その光を受けて、土の中から顔を出す野菜の新芽。どれもが「始ま…
糀谷CAFE&BARROOM’sに マコモしめ縄〈亀付き〉を納品しました先日、糀谷にあるCAFE&BARROOM’sさんへ マコモしめ縄（亀付き）を納品させていただきました。落ち着いた店内の雰囲気に、 マコモのしめ縄がし…
昔から「神様が宿る草」として大切にされてきた真菰（まこも）。 その真菰を丁寧に編み込んで生まれる真菰亀（まこもがめ）は、家に穏やかな気配をもたらし、場を整え、心まですっと軽くしてくれる不思議…
朝晩の冷え込みが本格的になり、田畑にも霜がおりる季節になりました。 この“冷え”こそが、冬野菜を一段と美味しくしてくれます。今日は、今ちょうど最高に仕上がっている白菜・キャベツ・レタスのお話で…
秋に収穫したばかりの新米「にじのきらめき」。 おかげさまで販売が続いており、多くの方にご好評いただいております。実は、このお米を精米するときに出る新鮮な米ぬかを使って作っているのが、発酵米ぬ…
じゃがいも体験2026～２月の種植えから６月の収穫まで～土に触れ、育て、掘り出し、食べる。 来年は「じゃがいも作り」を最初から最後まで体験できるプログラムを開催します。ただ収穫するだけではなく、…
新米「にじのきらめき」、おかげさまで大好評です！ 今年も丹精込めて育てたお米を、たくさんの方に味わっていただけて本当に嬉しく思います。「ツヤがすごい」「冷めても美味しい」「香りがよくて甘みが…
寒い時期、空気が冷たくなると同時に気になるのが「乾燥」。 肌がつっぱる、かゆみが出る、粉をふくそんな季節の悩みにおすすめなのが、発酵糠入浴剤「Nucco（ヌッコ）」です。米ぬかをじっくり発酵させ…
米ぬか発酵入浴剤「Nucco」を生み出す発酵技術を、今度は田んぼへ。 今回は、Nuccoの発酵素材に鶏糞・籾殻・米ぬかを混ぜて有機肥料づくりを行いました。鶏糞には豊富な窒素分、籾殻には通気性と保水性、…
秋の実りの季節。田んぼでは黄金色に輝く稲を刈り取り、今年も無事に収穫を迎えました。稲刈りと同時に生まれるのが「米ぬか」です。精米の過程で得られる米ぬかは、昔から暮らしに役立つ副産物として利…
